單寧酸食物之戰，要買對用對

由中央研究院院士和中國醫藥大學校長洪明奇領軍的團隊最近證實”單寧酸”可以同時抑制新冠病毒的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2的病毒活性，可增強抵抗力預防感染並抑制病毒成長。

自己誇沒公信力，這研究成果可是登上了”美國癌症研究雜誌”期刊，廣受國際相關領域的專家的高度關注！

單寧酸 英文名(Tannin) 又稱鞣酸，鞣質！研究團隊有提到草本與木本植物、蔬菜、高粱、漿果、香蕉、葡萄、柿子、紅莓、油桃、及紅酒等食物可以參考，但是天啊，除了香蕉、葡萄、蔬菜和紅酒可以理解之外，杮子已過季，其它的也不是當季或者是可以輕易取得，下面就推薦一些新聞沒寫的食物，例如柑橘類、梨子、葡萄乾、葡萄柚等等，不用去瘋搶香蕉和葡萄！另外還有下面這些你想不到的東西

1.艾草，這個自家陽台或是門口就可種來泡茶用

2.大部份的莓果類，草莓、蔓越梅、藍莓等等

3. 堅果類，例如杏仁果、核桃子、胡桃子、榛果，Costco好巿多那一大罐堅果罐就一次滿足！

4. 巧克力：想不到吧！當然要比較純的那種！

5. 香草、香料類：例如丁香、孜然、肉桂、百里香和香草

6. 可以喝的單寧酸：含茶多酚的都可以，最佳方式就是直接泡茶葉喝啦，綠茶為佳！泡愈久、愈澀單寧酸愈多

警語：

1.單寧酸會和酸性物質例如胃酸、蛋白質如優格、魚蝦貝類，以及食物纖維在胃內凝結成塊，易造成消化不良、腹痛、腹瀉的副作用，所以胃不好的人不要吃太多。

2. 生理期的女性因為單寧酸會影響鐵質吸收，建議少吃含單寧酸食物。

Credit：愛媽candy園藝享活家 YouTube